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Oxygen&Wine

lunes, 23 de noviembre de 2009

Encuesta sobre los alternativos



¿qué sabes de alternativ@s a las barricas?

!! participa en esta encuesta!!!

La barrica

Nociones sobre la barrica

Cosecha 2009 en Castilla y León

Castilla y León
martes, 17 de noviembre de 2009

Revistas de Enologia


lunes, 16 de noviembre de 2009

Jornada ENCUENTROS ENOLÓGICOS NOMACORC 2009 - Gestión del Oxígeno ­


Esta serie de reuniones tiene por objetivo el permitirle compartir los
últimos resultados de los programas de investigación realizados en
asociación con los más importantes centros de investigación sobre el vino.
www.enologosrioja.org/noticias.xml
viernes, 13 de noviembre de 2009

¿qué son los alternativos?

Los productos alternativos son trozos de madera que se introducen en el vino para que éste adquiera un toque de madera.

Lee estos articulos
Los chips de roble como herramienta de vinificación y crianza

Alternativas a la crianza en barrica
Técnica alternativa a la utilización de barricas de roble
Sistemas alternativos al envejecimiento en barrica

Webs interesantes




Enlaces interesantes a barricas y alternativos
http://oaksolutionsgroup.com/

http://www.eno-roble.com/

http://www.toneleria.com/v3/

http://www.toneleria.es/

http://www.magrenan.es/

http://www.toneleriaintona.com/

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UVaMox-Alternativos
El equipo investigador está formado por profesores pertenecientes a diferentes ámbitos que llevan trabajando conjuntamente más de 10 años, desde la creación de la Licenciatura de Enología, implantada en la Universidad de Valladolid desde el curso 1997-1998. El grupo está especializado en el envejecimiento de vinos, tanto en sistemas clásicos como en sistemas alternativos. Desde sus comienzos ha investigado en alternativas al envejecimiento de vinos en barricas, centrándose en el uso del oxígeno y su importancia en estos procesos y en las características de los vinos. http://www.uvamox.es/ http://www.uva.es/
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